济南煎饼卷大葱餐饮公司微信营销探析

第1章 微信营销概述1

第2章 济南煎饼卷大葱餐饮公司微信营销的现状2

第3章 济南煎饼卷大葱餐饮公司微信营销的对策3

第4章 总结语4

内 容 摘 要

随着时代发展，科技进步，由腾讯公司研发的微信作为功能强大的手机交友平台，迅速普及，拥有广阔的用户群体。微信营销也应运而生。本文首先介绍了微信营销的概念，阐述了微信营销的应用环境和技术手段，然后又以济南煎饼卷大葱餐饮公司为例，阐述了微信营销当下的各种形式，分析其问题所在，并针对具体问题提出发展对策。通过上述分析，以期望存进微信营销的健康发展，为进行微信营销的企业提供参考。

关键字：微信 市场营销 现状 措施

济南煎饼卷大葱餐饮公司微信营销探析

第1章 微信营销概述

一、微信的产生

“微信，是一个生活方式”，这是微信的创始人兼腾讯公司高级副总裁对微信的定义，用大众的话来说，微信是腾讯公司在2011年推出的一款可以免费发送文字、图片、语音，并且支持免费视频通话和多人语音聊天的移动社交应用。在微信中，用户不仅可以通过关联手机号、关联QQ号等多种方式添加好友并与其交流，也可以在朋友圈内与好友进行互动，除此之外，微信中的公众平台结合“扫一扫”、“摇一摇”等功能，为用户提供各式各样的便利服务。2011年1月21日，微信发布针对iPhone用户的1.0测试版。2012年3月，微信用户数突破1亿大关。 2013年1月15日，微信用户数量突破3亿。2013年8月15日，微信国际版的注册用户突破1亿。直至2017年，微信日登陆用户量超过9亿。

二、微信营销的概念

微信营销是知识经济时代的一种创新的企业营销模式，微信营销是以安装在IOS系统、安卓系统、Windows Phone系统的手机中的微信应用所进行的区域定位营销模式。商家通过微信公众平台提供用户需要的信息，利用微信开放的接口向用户展示商家的微信官网、微信活动、微信会员、微信推送，微信支付，形成的一种线上线下互动营销方式。

微信的应用给企业营销带了技术性革命。微信以密友社交为基础的一个社交应用，用户在微信上注册后，可与同样注册微信的朋友形成一种稳固、强大的联系，密友间的信用值是很高的，且密友们往往很关注彼此分享的内容或推荐的产品，并对密友推荐的事物的心理防线很低，商家的内容或产品若做的好，会吸引目标用户的主动分享或推荐，通过密友之间的病毒式传播，会产生巨大的传播效应。微信是一个封闭的社交生态系统，外界的监督、建议、商品比较很难对微信朋友圈内传播的内容形成干扰，商家成功的营销内容将在朋友圈内形成闭环循环，这会使商家的微信营销效果和实际转化率大幅提升。微信具有开放性的九大接口，并为技术水平低甚至完全不懂技术的企业提供完善的技术支持，这使得企业以较低的开发成本就能获得微信营销的能力。微信的功能非常丰富，依附于微信的轻应用越来越多，微信已成长为名副其实的ii大应用，微信用户可通过微信获取自己所需的大部分信息或功能，这将使微信用户继续上升。微信的营销方式和工具多样且相互关联，并与微信的公众平台和朋友圈完全打通或结合。”扫一扫”与二维码”、”微街景”、”封面”等的结合以及”摇一摇”、微信开放平台、微信公众平台、”漂流瓶”、微信位置签名、朋友圈等营销工具的相互关联或结合，给了营销人员无穷的营销想象力和丰富的营销组合和选择。另外，手机硬件成本不断下跌和国内智能手机用户不断上升的趋势，也促进了微信营销这一技术革命的快速发展。

微信营销已成为企业营销中最为重要的战略营销之一，谁能做好微信营销谁就能占据营销的半壁江山。超过9亿人次的微信用户量，这对任何企业来讲都是一个巨大的商机，市场空间极为宽广。微信现已是人们生活与工作过程中经常使用的工具之一了，无论是它的社交功能还是它的操作工具都已具有很强的实用性，这也导致了人们对于微信的依耐性，使用微信已成人们的习惯。微信具有很强的互动及时性，信息交流的互动性更加突出，无论你在哪里，只要你带着手机，就能够很轻松的同你的未来客户进行很好的互动。同时，微信营销也可以利用这种互动交流的功能，在营销活动中获取客户的反馈信息，更有利于营销的进行与产品的推广。

第2章 济南煎饼卷大葱餐饮公司微信营销的现状

济南煎饼卷大葱餐饮有限公司成立于2012年9月，是一家鲁菜品牌中餐连锁经营为主营的公司，2017年年营业额4千万，员工358人，公司以“风味鲁菜，走过留香”为品牌战 略指引，秉承“诚信做事、诚实做人”的企业宗旨，致力于实现“文化山东，风味鲁菜”的企业梦想。鲁菜的代表是孔府菜，一桌几十个菜，但是并没有代表性。反而是煎饼卷大葱最具有代表性，干硬韧非常代表山东精神。打不烂，嚼不动，咬不着，代表着硬实的山东人，典型代表更能容易地做好营销战略。

自2012年开店以来，由最初营业额1千万到2015年稳定到3千万。2016年公司开始应用微信营销，应用初期销售业绩明显提升，一年内总收入增长1千万，增长33%，实现公司业绩增长率最高点。2017年通过市场分析和财务分析，公司业绩出现微小下滑点，当前济南煎饼卷大葱餐饮公司主要采取以下微信营销方式：

1、微网站

针对济南煎饼卷大葱餐饮公司的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、招牌主打菜品和推荐菜品等全方位展示功能，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品所吸引，直接促成消费。

2、 微活动

济南煎饼卷大葱餐饮公司通过打造刮刮乐、大转盘、优惠券等活动迅速吸引消费者的关注，同时还可以在餐厅内或客流量较多的地方设置二维码扫描活动，只要用户关注本店的二维码即可享受店内的优惠活动。这样可以有效地抓住客户，助力餐饮企业微信会员二次营销，定期的营销活动还能增强消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为“客留量”。

3、微应用

提前预约订座，消费者可在济南煎饼卷大葱餐饮公司微信端便捷地提前预定座位，省去大量等待排队的时间，也给餐饮企业提前准备菜品、安排座位留有时间。餐饮企业通过提供周到的服务，提高消费者的好感度和忠诚度，也可以促进消费者的再营销。

一键导航，这一功能方便消费者快速定位自己地理位置并进行导航，全程引导消费者到店就餐，大大减少因无法快速找到餐饮企业位置而导致的用户流失。

4、微会员

济南煎饼卷大葱餐饮公司通过微会员功能建立消费者数据库，为会员提供专属服务，在提升服务质量的同时，也可将促销优惠、会员专享等服务信息直接显示在微会员页面，将济南煎饼卷大葱餐饮公司已有的线上用户吸引至线下进行消费，直接促进营业额的提升。

5、微团购

济南煎饼卷大葱餐饮公司将目前餐饮行业网上团购功能整合到微餐饮里，解决传统团购受限于团购网站的问题，可以吸引大量的消费者到店内进行消费，既方便又实惠。

 在目前各种网络营销及市场消费的刺激下，公司业绩出现下滑，客流量的走失使得公司业务开展处于被动，在微信营销方面主要有以下几个问题：

1、微信营销手段过于简单

目前济南煎饼卷大葱餐饮公司的微信营销手段主要集中在“公众账 号”、“扫一扫”上，对微信功能的使用过于简单，几乎没有运用微信的其他模块如朋友圈、摇一摇等功能进行有效营销，而且也没有将微信的各个模块综合到一起来运用，而是孤立使用各个功能。

2、缺乏战略意识

就目前来看，济南煎饼卷大葱餐饮公司利用微信的手段、营销策略都还尚不成熟。济南煎饼卷大葱餐饮公司缺乏微信营销战略意识，没有从科学、系统的角度去规划微信，也没有制定一套具体的微信营销方案，只是简单地建立一个公共账号就进行微信营销。

3、消费者关注程度较低

微信与微博不同，微信是一个私密社交平台，而微博是一个公开透明的社交平台，因此微信的粉丝从数量上来看与微博有很大的差距。微信的粉丝关注主要强调主动性，而其获取粉丝的主要方式是通过微信二维码扫描， 因此济南煎饼卷大葱餐饮公司的客户关注还比较少，用户量相应较少。

4、缺乏微信营销人才

目前微信营销还处于初级发展和探索阶段，一方面济南煎饼卷大葱餐饮公司没有意识到微信营销人才的重要性，对微信营销人员不够重视; 另一方面市场上微信营销专业运营人才比较稀缺，大多数人还只停留在理论研究阶段。

5、缺乏客户关系管理

客户关系管理指以信息技术为手段，以为更多客户提供服务和更好的管理为目标，对企业和客户之间的交换活动进行管理的系统工具和管理理念。目前济南煎饼卷大葱餐饮公司既缺乏微信客户关系管理意识，同时也缺乏客户关系管理技术手段和管理经验。目前济南煎饼卷大葱餐饮公司虽然利用微信进行营销，但很少能通过微信营销去进行客户关系管理。

6、推送的信息量过大

济南煎饼卷大葱餐饮公司不顾用户的感受，强行推送各种没有价值的信息广告，使销售效果大打折扣，甚至会引起用户的反感。虽然微信内容不受字数限制，但也要求信息简洁明了。如果每次给用户推送的消息篇幅过大，很有可能使用户因信息过于庞杂而予以忽略，不仅不利于招揽客户，反而会造成已有客户的流失。

第3章 济南煎饼卷大葱餐饮公司微信营销的对策

针对目前济南煎饼卷大葱餐饮有限公司微信营销的现状，可以做出如下几方面调整：

1、优化微信营销组合。

对于济南煎饼卷大葱餐饮有限公司而言，在主要运用公众账号、扫描二维 码的同时，还需要综合运用漂流瓶、位置签名等其他模块 来为其服务。在推送消息方面，应注意推送消 息的时间、频率和内容等，避免消费者有抵触心理；还可以推送一些健康饮食方法或者节日祝福等内容。济南煎饼卷大葱餐饮公司举办活动应精益求精，力求做到新颖，并且在活动中通过赠予礼品来吸引消费者。

2、增强微信营销战略意识。

济南煎饼卷大葱餐饮公司应有长远发展意识，追求长期利益，不应采用传统的、谋求短期爆发式的思路来运营微信。济南煎饼卷大葱餐饮公司应从战略角度开展微信营销，通过展示产品、推广品牌、粉丝互动、达成交易四个步骤打造属于本企业的微信 服务圈。

3、增加关注奖励，提高消费者关注。

获取粉丝关注最常用、最普遍的途径是二维码扫描，如何主动让消费者扫描二维码是至关重要的。在当今社会，5G网络已是大势所趋，也为微信的使用提供了大环境，但 5G 网络耗流量大，因此wifi的覆盖将更能激发消费者使用微信，餐饮企业店内覆盖免费wifi也是至关重要的。如海底捞火锅开通免费wifi 后，在店内消费者能够看到、触及到的如菜单、海报、餐桌等地方覆盖二维码，以激励消费者扫描二维码。当消费者关注本店的微信公众平台之后，开通微信会员功能，立即享受首单5折优惠，另外出示会员卡还可以享受订套餐立减30元的优惠等等。

4、增强定位营销，开发潜在客户。

利用微信公众平台有效的聚集公司同属性的潜在客户群体，济南煎饼卷大葱餐饮有限公司还需在微信后台可分析粉丝的属性、喜好、地域等信息，进行客户群体的细分，发送与该客户群体关注点和热度相符的信息，从而实现营销信息的精准传播。这样一来，企业不但可以吸引大量的微信粉丝，还可以更好地开发潜在客户。

5、注重培养微信营销人才。

微信营销在提升济南煎饼卷大葱餐饮公司业绩方面起着重要的作用。济南煎饼卷大葱餐饮公司要提高微信营销意识,主动进行微信营销,无论是自己运营微信营销,还是利用第三方平台去运营微信营销,都要注重培养微信营销人才。同时，也要加强微信营销的实践与研究，为员工培训微信营销操作的具体方法。

6、优化客户关系管理。

在济南煎饼卷大葱餐饮公司公众账号中，订阅号不易管理客户关系，而服务号能够很好地管理客户关系。从这一点看来，济南煎饼卷大葱餐饮公司比较适合服务号这种类型的账号。对于公司的客户关系管理这一模块而言，需要较高的技术手段支持，因此有时会需要借助第三方平台帮助管理。同时，微社区的建立对客户关系管理也是至关重要的，它能够更好地增加消费者的粘性和归属感。公司可以借鉴酒店微信营销来优化自身的客户关系管理，如7天连锁酒店在微信会员管理上做得非常成功，其粉丝量达到100万，其中80%的用户是会员。

7、向消费者提供更有价值的信息。

济南煎饼卷大葱餐饮公司可以对每天发送的消息做一个安排表，除了每天要推送一些优惠活动的消息外，还可以将一些餐饮制作的视频、健康饮食方法、节日的问候与祝福等内容定时推送给消费者，将营销融于服务信息之中，牢牢地抓住消费者的心理。如星巴克在情人节时结合咖啡推送，海底捞火锅结合娱乐新闻推出“且吃且珍惜”等。推送这样的消息不但使消费者消除了抵触心理，而且会使消费者更加关注济南煎饼卷大葱餐饮公司。

济南煎饼卷大葱餐饮公司若想在激烈的行业竞争中生存和发展，仅靠传统营销手段是不够的，传统市场份额已经被瓜分干净，而借助微信营销，既能公司的运营成本，又能避免与传统市场上的餐饮巨头针锋相对。餐饮企业将产品和服务多样化，做好线上和线下相结合，才有可能在激烈的竞争中脱颖而出。

第4章 总结语

微信营销的产生给时代带来进步，给营销市场带来冲击，改变了固有的营销理念，其具有实施的可行性和必要性，是当前企业营销策略的重要一步。微信营销基于国内腾讯用户的发展和技术的应用，具有无法比拟的优势，营销手段多种多样，推广方式多样，但同时也存在一些鲜明的问题，必须要注意微信推广的应用方式，培养营销战略意识，聚集专业人才，加强客户关系的管理，这些都是下一步微信营销发展必须着重完善的地方。要更好地良性营销，做大做强企业发展，需要大家不断关注和共同努力。

参 考 文 献

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[5] 左佩佩.微信营销存在的问题探析[J].中国商贸，2013（12）.

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[9]王斌.浅谈微信快速增长的根本原因2012. 

[10]王艳.企业微信营销的模式与发展前景分析  商业经济 2014年09期